{"id":14334,"date":"2011-08-12T10:14:37","date_gmt":"2011-08-12T08:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.churbayportillo.com\/blog\/?p=14334"},"modified":"2023-06-03T16:13:55","modified_gmt":"2023-06-03T14:13:55","slug":"alergias-alimentarias-un-negocio-de-mas-de-18-000-millones-de-euros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.churbayportillo.com\/blog\/2011\/08\/12\/alergias-alimentarias-un-negocio-de-mas-de-18-000-millones-de-euros\/","title":{"rendered":"Alergias alimentarias: un negocio de m\u00e1s de 18.000 millones de euros"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14351\" title=\"Sin cacahuetes\" src=\"https:\/\/screto.s3.amazonaws.com\/uploads\/2011\/08\/Sin-cacahuetes.jpg\" alt=\"Sin cacahuetes\" width=\"250\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/www.churbayportillo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Sin-cacahuetes.jpg 250w, 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persona que sufre de alergias alimentarias.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a se estima que hay alrededor de <a title=\"En Espa\u00f1a 1.330.000 personas sufren alergias alimentarias\" href=\"https:\/\/www.todoalergias.com\/en-espana-1-330-000-personas-sufren-alergias-alimentarias\/\">1.330.000 personas con alergias alimentarias<\/a>, a las que hay que agregar las que padecen la enfermedad cel\u00edaca y por lo tanto necesitan alimentos sin gluten.<\/p>\n<p><strong>La moda sin gluten<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, a las personas que deben tomar alimentos sin ciertos componentes para evitar problemas de salud, se han sumado \u00faltimamente, sobre todo en los Estados Unidos, otros consumidores, entre los que se encuentran muchos famosos, que eligen comer sin gluten, ampliando as\u00ed las oportunidades de negocio.<\/p>\n<p>Unas oportunidades de negocio que ya est\u00e1n aprovechando grandes multinacionales de la alimentaci\u00f3n pero de las que tambi\u00e9n se pueden beneficiar peque\u00f1as empresas que puedan responder a estas necesidades especiales.<\/p>\n<p>Para ello, pueden recurrir al asesoramiento, la formaci\u00f3n y el aval que ofrecen organizaciones del sector.<\/p>\n<p><strong>Sellos de calidad<\/strong><\/p>\n<p>En Espa\u00f1a, la Asociaci\u00f3n Madrile\u00f1a de Alergias Alimentarias -Histasan- impulsa una <a title=\"Cursos sobre alergias alimentarias\" href=\"https:\/\/www.todoalergias.com\/cursos-sobre-alergias-alimentarias\/\">marca de calidad para alimentos libres de al\u00e9rgenos<\/a>, es decir las sustancias que provocan reacciones reacciones al\u00e9rgicas.<\/p>\n<p>A nivel europeo, y con especial implantaci\u00f3n en Alemania, la Fundaci\u00f3n Europea para la Investigaci\u00f3n de Alergias (ECARF) cuenta con su <a title=\"ECARF: Sello de Calidad para Productos y Servicios para Al\u00e9rgicos\" href=\"https:\/\/www.todoalergias.com\/ecarf-sello-de-calidad-para-productos-y-servicios-para-alergicos\/\">sello de calidad<\/a> para productos y servicios para al\u00e9rgicos.<\/p>\n<p>Ya lo han conseguido desde vajillas hasta aspiradoras y tambi\u00e9n <a title=\"Seis nuevos hoteles para al\u00e9rgicos en Alemania\" href=\"https:\/\/www.todoalergias.com\/seis-nuevos-hoteles-para-alergicos-en-alemania\/\">hoteles y sus restaurantes<\/a>, empresas de <a title=\"Comidas en aviones para personas con alergias alimentarias\" href=\"https:\/\/www.todoalergias.com\/comidas-en-aviones-para-personas-con-alergias-alimentarias\/\">catering para l\u00edneas a\u00e9reas<\/a> y hasta <a title=\"Otro pueblo para al\u00e9rgicos en Alemania\" href=\"https:\/\/www.todoalergias.com\/otro-pueblo-para-alergicos-en-alemania\/\">pueblos enteros<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mercado mundial de alimentos para personas con alergias e intolerancias alimentarias superar\u00e1 los 18.000 millones de euros en 2017, seg\u00fan un informe sectorial elaborado por Global Industry 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