Nuevos negocios: vinos españoles para judíos

Vino Flor de primavera

Atender a necesidades especiales puede ser muy rentable, especialmente en épocas de crisis. En el sector de la alimentación, cada vez hay más empresas que lo entienden así. Recientemente hablábamos de los restaurantes madrileños que ofrecen un menú especial para celíacos. Hoy queremos llamar la atención sobre las bodegas que producen vino kosher. Pero, ¿qué es el vino kosher?

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El negocio de la alergia

En el mundo hay 400 millones de personas que sufren rinitis alérgica y 300 millones que padecen asma. Los costes generados por estas enfermedades exceden los de la tuberculosis y VIH/SIDA juntos.

En 2050, la mitad de la población europea podría ser alérgica. Hoy, se calcula que entre el 20 y el 25% de la población española es alérgica. Y en 20 años, la mitad de los valencianos sufrirá algún tipo de alergia.

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