¿Por qué no producir lechugas y tomates en las grandes ciudades, donde está la mayoría de los consumidores? Hace un tiempo hablamos de pequeños huertos urbanos en viviendas, pero esto es otra cosa, huertos e invernaderos de altura. Porque en los tejados de muchos edificios urbanos, incluyendo los de muchas empresas, hay espacio suficiente para estos cultivos. Incluso los invernaderos podrían regarse con las aguas residuales tratadas y climatizados con el calor residual de los edificios.
Ningún producto podría ser tan fresco y los trabajadores podrían cosechar sus tomates en la azotea antes de marcharse a casa.
¿Te parece una fantasía?
Pues en Alemania se están planteando muy seriamente esta innovación y no quieren limitarse a cultivar alimentos, sino que también están pensando en plantas de las que puedan extraerse componente medicinales.
